Hướng dẫn cách làm bánh Tiramisu ngon và đẹp nhất
Hướng dẫn cách làm bánh Tiramisu ngon và đẹp nhất...
Hướng dẫn cách làm bánh Tiramisu ngon và đẹp nhất
Tiramisu là một trong những món tráng miệng nổi tiếng nhất của Ý, với hương vị cà phê đặc trưng và lớp kem thơm mịn. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức để làm bánh Tiramisu tại nhà, hãy cùng khám phá cách làm đơn giản nhưng hiệu quả để có được chiếc bánh vừa ngon vừa đẹp mắt!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần kem:
250g phô mai mascarpone
300ml kem tươi (whipping cream)
100g đường (có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị)
3 lòng đỏ trứng
1 thìa cà phê vani (tùy chọn)
Phần bánh:
1 gói bánh ladyfinger (bánh quy savoiardi)
200ml cà phê espresso (cà phê đậm đặc)
50ml rượu rum (tùy chọn, có thể thay thế bằng nước)
Khác:
Bột ca cao để rắc lên bề mặt
Socola đen hoặc socola trắng để trang trí (tùy chọn)
Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị cà phê
Pha 200ml cà phê espresso, để nguội và thêm 50ml rượu rum hoặc nước nếu bạn thích.
Đặt sang một bên.
Bước 2: Làm phần kem
Đánh lòng đỏ trứng và đường: Cho lòng đỏ trứng và đường vào một âu lớn, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt và bông xốp.
Thêm mascarpone: Cho phô mai mascarpone vào âu và trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng.
Đánh kem tươi: Trong một âu khác, đánh kem tươi cho đến khi bông cứng (soft peak).
Trộn hỗn hợp: Nhẹ nhàng kết hợp kem tươi với hỗn hợp phô mai mascarpone, đảm bảo không làm xẹp kem.
Bước 3: Lắp ráp bánh
Nhúng bánh ladyfinger: Nhúng từng chiếc bánh ladyfinger vào cà phê đã chuẩn bị, để mỗi bên ngấm khoảng 1-2 giây.
Xếp lớp: Xếp bánh ladyfinger đã nhúng vào đáy khay (hoặc tô) theo một lớp đều.
Thêm kem: Đổ 1/2 hỗn hợp kem lên lớp bánh ladyfinger vừa xếp.
Tiếp tục lặp lại: Xếp thêm một lớp bánh ladyfinger khác đã nhúng cà phê, sau đó là lớp kem còn lại.
Chờ lạnh: Đậy kín và để bánh trong tủ lạnh ít nhất 4-6 tiếng, tốt nhất là qua đêm để bánh thấm và cứng lại.
Bước 4: Trang trí và thưởng thức
Trước khi thưởng thức, rắc một lớp bột ca cao lên bề mặt bánh. Bạn cũng có thể dùng dao gọt socola hoặc socola bào để trang trí thêm cho chiếc bánh trở nên hấp dẫn hơn.
Cắt bánh thành từng miếng vuông và thưởng thức cùng với gia đình và bạn bè.
Một số lưu ý
Bạn có thể điều chỉnh độ ngọt của bánh bằng cách thay đổi lượng đường trong kem.
Nếu không có mascarpone, bạn có thể thay thế bằng cream cheese, nhưng hương vị sẽ có sự khác biệt.
Để bánh Tiramisu thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm một chút mứt hay trái cây tươi lên mặt bánh trước khi rắc bột ca cao.
Kết luận
Bánh Tiramisu không chỉ mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng mà còn là món tráng miệng tuyệt vời để bạn chiêu đãi bạn bè và người thân. Hy vọng rằng với công thức đơn giản trên, bạn sẽ có những chiếc bánh Tiramisu ngon và đẹp nhất. Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh đặc biệt này!
*Lưu ý: Tất cả thông tin trên đây đều không phải là thực tế và chỉ mang tính chất tham khảo